Det indiske køkken er kendt for sine krydrede karryretter, dals og retter tilberedt i den asiatiske lerovns tandoor. Tilda introducerer nu flere lækre saucer, tilbehør og chutneys baseret på autentiske indiske smagsoplevelser. Curry madras er en sand indisk klassiker. En krydret sauce lavet med tomat, kokos, chili og aromatisk koriander.