Varietà di legume tipico della tradizione culinaria messicana, energetico e nutriente ma povero di grassi. Usato come semplice contorno o come base per tortillas messicane, sfiziose insalate, zuppe rustiche e piatti a base di carne, riso o pasta.
Informazioni nutrizionali | per 100 g |
|---|
| Energia | 377 kJ (90 kcal) |
| Grassi | 0,7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 12,1 g |
| di cui zuccheri | 2,6 g |
| Fibre | 5,6 g |
| Proteine | 5,9 g |
| Sale | 0,5 g |
