La Hoisin Sauce è una salsa utilizzata ampiamente nella cucina Cinese, soprattutto in quella della zona di Canton. Si tratta essenzialmente di una marinatura utilizzata nei piatti più “classici” della gastronomia Cinese come l’Anatra arrosto alla Cantonese, Arrosto di Maiale Char Siu e Costine di Maiale alla brace. Molto usata anche in piatti a base di frutti di mare e pollo nonché servita nella maggior parte dei ristoranti Cinesi assieme alla famosa Anatra alla Pechinese.