Besengeh è il nome di una salsa leggermente speziata, non piccante e alla quale viene aggiunto molto cocco. Il piatto più famoso è l'ayam besengeh, pollo con salsa di cocco leggermente speziata. Friggere preventivamente il pollo in modo che diventi croccante e poi cuocerlo nella salsa. Puoi preparare questa deliziosa salsa con Kokki Djawa boemboe (mix di spezie) Besengeh.