La maionese alla Jean Bâton è preparata con ben l'80% di olio, il 7,5% di tuorlo d'uovo e abbondante aceto. Questo le conferisce il suo caratteristico sapore acidulo.

Ingredienti
80% olio di colza, TUORLO D'UOVO DI GALLINE ALLEVICATE A TERRA pastorizzato, acqua, aceto, sale, SEMI DI SENAPE, erbe e spezie, antiossidante: E385.