Questa salsa di soia è in stile Gen'en, più salutare in quanto contenente meno sale (43%) e alternativo alla popolare koikuchi. Questa salsa però non si usa solo poiché più attenta alla salute; la minore quantità di sale la rende più delicata della koikuchi e quindi preferibile a questa quando si vuole far sentire più chiaramente il gusto originale degli ingredienti o quando si vuole cucinare saporito ma più morbido che con la normale salsa.
Informazioni nutrizionali | per 100 ml |
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Energia | 450 kJ (107 kcal) |
Grassi | 0 g |
di cui acidi grassi saturi | 0 g |
Carboidrati | 6,9 g |
di cui zuccheri | 3,9 g |
Proteine | 9,7 g |
Sale | 9,1 g |